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Cuore di Tonno Rosso

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Il cuore di Tonno È il primo prodotto della lavorazione delle interiora del tonno. Il procedimento è molto simile a quello della bottarga: sotto sale e schiacciato da due pesi e poi messo ad asciugare dopo 20 giorni. La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi.

 

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Descrizione

Cuore di Tonno Rosso

CUORE DI TONNO ROSSO di SICILIA

Il cuore

È il primo prodotto della lavorazione delle interiora del tonno. Il procedimento è molto simile a quello della bottarga: sotto sale e schiacciato da due pesi e poi messo ad asciugare dopo 20 giorni.

La produzione è artigianale secondo l’antica ricetta delle tonnare Trapanesi.
Il Formato è un taglio da 200g.
Il peso del prodotto, in quanto di produzione artigianale e fatta a mano, potrebbe variare di qualche grammo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg
Dimensioni 20 × 12 × 12 cm
Stagionatura

Oltre 5 Mesi

Recensioni

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